Malheureusement, l'étymologie exacte du nom de famille "Mellouk" est difficile à déterminer avec certitude, car il ne figure pas parmi les noms de famille les plus documentés. Cependant, on peut avancer quelques hypothèses, en tenant compte de son origine géographique présumée (probablement d'Afrique du Nord, plus particulièrement du Maghreb) et des racines linguistiques potentielles :

• Origine berbère probable : La présence du nom "Mellouk" en Afrique du Nord suggère une origine berbère. Il pourrait dériver d'un mot ou d'une expression berbère signifiant quelque chose comme "blanc", "pur", "éclatant" ou désignant une caractéristique physique (couleur de peau, de cheveux) ou morale. Une recherche approfondie dans les dictionnaires berbères anciens et modernes pourrait révéler des racines pertinentes.
• Possible lien avec l'arabe dialectal : Dans certains dialectes arabes parlés au Maghreb, des mots phonétiquement similaires pourraient exister et avoir une signification. Il faudrait explorer cette piste avec l'aide d'experts en dialectes arabes maghrébins.
• Hypothèse du surnom : Le nom pourrait aussi dériver d'un surnom donné à un ancêtre pour une raison spécifique, liée à son métier, son caractère, ou un événement particulier de sa vie. Ce surnom aurait ensuite été transmis de génération en génération.

En conclusion : Bien qu'une étymologie définitive ne soit pas possible sans recherches plus poussées (études généalogiques, consultation de spécialistes en onomastique maghrébine), l'hypothèse d'une origine berbère, éventuellement influencée par l'arabe dialectal, semble la plus plausible. Des recherches plus approfondies dans ces langues et dans les archives locales seraient nécessaires pour confirmer cette hypothèse.