L'étymologie du nom de famille Herbstmeyer n'est pas clairement établie avec une certitude absolue. Cependant, on peut décomposer le nom en ses éléments constitutifs et spéculer sur son origine possible :

• Herbst : Ce mot signifie "automne" en allemand. Il pourrait s'agir d'un nom topographique désignant une personne vivant près d'un lieu associé à l'automne (par exemple, une forêt où les feuilles tombent en automne, un champ moissonné en automne). Il pourrait également s'agir d'un surnom donné à une personne née en automne ou ayant des caractéristiques associées à cette saison (par exemple, des cheveux roux ou une complexion automnale).
• Meyer : C'est un nom de métier très courant en Allemagne. Il dérive du mot "Meier" ou "Meister" et désignait à l'origine un fermier, un intendant, un régisseur, ou un administrateur d'un domaine. En gros, quelqu'un responsable de la gestion d'une ferme ou d'un domaine agricole.

Ainsi, "Herbstmeyer" pourrait potentiellement signifier "le fermier (ou intendant) qui travaille (ou habite près d'un lieu associé à) l'automne". Il est cependant important de noter que ces interprétations sont spéculatives. Une recherche plus approfondie dans les archives généalogiques et les documents historiques locaux serait nécessaire pour confirmer l'origine exacte du nom Herbstmeyer dans une région spécifique.