Le nom de famille Hirsch est d'origine allemande et est une forme germanique du mot hébreu "ḥīr", qui signifie "cerf". Il est un nom descriptif qui aurait été donné à une personne qui était connue pour son agilité, sa vitesse ou sa force, ou qui vivait près d'une forêt où les cerfs étaient communs. Il est également possible que le nom ait été utilisé comme un nom de famille héréditaire par une famille qui avait un cerf comme symbole ou un blason.