Selon les données les plus récentes (généralement issues de l'INE, l'Institut National de la Statistique espagnol), Valence est la troisième plus grande ville d'Espagne. Voici un aperçu de sa démographie :

• Population totale (ville): Environ 800 000 habitants. Cela peut varier légèrement selon la source et l'année.
• Population de l'aire urbaine (Grande Valence): Entre 1,5 et 1,8 million d'habitants.
• Répartition par âge: Une population vieillissante, comme beaucoup de villes européennes, avec une part importante de personnes âgées. Il y a un effort pour attirer et retenir les jeunes.
• Nationalités: Valence est une ville multiculturelle. On y trouve une importante population immigrée, notamment d'Amérique latine, d'Europe de l'Est, d'Afrique du Nord et d'Asie. La proportion d'étrangers varie, mais peut représenter plus de 10% de la population totale.
• Langues: Les langues officielles sont l'espagnol (castillan) et le valencien (une langue co-officielle étroitement liée au catalan). L'espagnol est parlé par la majorité de la population, mais le valencien est enseigné dans les écoles et est couramment utilisé, particulièrement dans certaines zones et dans l'administration locale.
• Répartition géographique: La population est concentrée dans la ville elle-même, mais l'aire urbaine s'étend sur plusieurs municipalités environnantes.

Pour des chiffres précis et mis à jour, il est recommandé de consulter le site web de l'INE (Instituto Nacional de Estadística) espagnol.