L'étymologie du nom de famille Bresteaux est complexe et plusieurs hypothèses existent. Il est fort probable qu'il s'agisse d'une variante ou d'un dérivé d'un nom de lieu. Parmi les possibilités, on peut envisager :

• Une dérivation de *breste*, un terme dialectal désignant un lieu broussailleux, un lieu couvert de ronces ou de genêts. Le suffixe "-eaux" indiquant un lieu où l'on trouve ce type de végétation.
• Une possible origine liée à des noms de lieux comme Brest, ou d'autres localités portant des noms similaires (Breuil, Bretel...). Dans ce cas, "Bresteaux" indiquerait une personne originaire de ce lieu.
• Hypothétiquement, une relation (quoique moins probable) avec un nom de personne, peut-être un nom germanique, ayant subi des transformations au fil du temps et des transcriptions.

Il est important de noter que, sans information généalogique précise sur les porteurs de ce nom, il est difficile de trancher définitivement quant à son origine exacte. Des recherches plus approfondies dans les archives locales et les documents anciens seraient nécessaires pour confirmer l'une ou l'autre de ces hypothèses.